top of page

Przepis na pierniczki low FODMAP

Zaktualizowano: 29 lis 2023

Uważam, że na świętach bożonarodzeniowych nie może zabraknąć PIERNICZKÓW :) Przygotowałam przepis na pierniczki low FODMAP, aby osoby na tej diecie nie musiały rezygnować z takiej przyjemności. A 13 innych przepisów świątecznych low FODMAP znajdziecie w e-booku: e-book świąteczny low FODMAP.



Składniki na pierniczki low FODMAP:

  • 2 szklanki mąki 2 AB

  • 2 łyżki masła

  • 3 łyżki syropu klonowego

  • 0,5 szklanki cukru (lub 130 g erytrolu)

  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

  • 1 łyżeczka kakao

  • ¼ szklanki mleka bez laktozy

  • 1 łyżka cynamonu

  • 0,5 łyżeczki imbiru mielonego

  • szczypta gałki muszkatołowej

  • 5 goździków lub 1 łyżka zmielonych goździków


Przygotowanie:

  1. Goździki zmielić w młynku do kawy, jeśli kupiliśmy całe. Mleko i syrop klonowy podgrzać (ale w osobnych garnkach).

  2. Na stolnicę rozsypać przesianą mąkę, dodać podgrzany syrop klonowy i mieszać/ugniatać.

  3. Następnie ciągle ugniatając, dodać cukier, kakao, przyprawy i sodę oczyszczoną, a po chwili także masło.

  4. Do powstałej masy dolewać powoli ciepłe mleko i jednocześnie wyrabiać, kontynuować wyrabianie przez 7-10 min. Jeśli masa będzie zbyt sucha, to dodać więcej mleka lub trochę jajka.

  5. Na stolnicę wysypać odrobinę mąki i rozwałkować ciasto na 0,5 cm. Wykroić pierniczki używając foremek i ułożyć na papierze do pieczenia. Wierzch można posmarować jajkiem, aby pierniczki były bardziej błyszczące.

  6. Piec ok. 10 min w temp. 180 st.C.


Dekorowanie:

  • 0,5 tabliczki czekolady gorzkiej

  • ¼ szklanki mleka bez laktozy


Mleko podgrzać w garnku i dodać posiekaną czekoladę, mieszać do rozpuszczenia. Gdy masa będzie jednolita, to od razu użyć jako polewy na pierniczki.





511 wyświetleń

Comments


bottom of page